Feijão Tropeiro da Roça

Ingredientes:

500 gramas de feijão vermelho
200 gramas de bacon picado
500 gramas de linguiça calabresa picadinha
4 dentes de alho amassado
1 cebola grande ralada
4 bananas da terra picadinhas e fritas
300 gramas de torresmo crocante e quebradinhos
5 ovos
2 sachês de sazon para feijão
1 tablete de caldo de Costela
6 folhas de couve picadas finas
4 xícaras (chá) de farinha de milho
cebolinha e salsinha picadinho a gosto
sal a gosto

Modo de Preparo:

1 Cozinhe o feijão aproximadamente 30 minutos, em água até que os grãos estejam macios (sem desmanchar). Escorra a água, e em uma panela frite o bacon e a linguiça.

2 Escorra o feijão, e na mesma panela que fritou o bacon e a linguiça, com a mesma gordura junte o alho e a cebola e refogue, adicione os ovos e mexa até que estejam cozidos.

3 Junte o feijão, Misture bem, desligue o fogo e acrescente a farinha, e acrescente todos os outros ingredientes misturando cuidadosamente.

Fonte: http://cozinhadaniva.blogspot.com.br/2013/05/feijao-tropeiro-da-roca.html