Bolo de Milho Fofinho

Ingredientes:

3 ovos

1 lata de milho verde

1 e 1/2 copo de açúcar

1 e 1/2 copo de fubá

1 copo de leite

1/2 copo de óleo

50 gr de coco ralado

50 gr de queijo ralado

1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

Como Fazer:

1 Bata no liquidificador: o milho com água, os ovos, o óleo, o leite e o açúcar até ficar um creme bem homogêneo, adicione o fubá, o coco e o queijo, bata mais um pouco, e por ultimo o fermento, bata mais um pouquinho só pra misturar.

2 Despeje em uma forma grande untada e enfarinhada, e asse em em forno médio, pré-aquecido.

Fonte da receita: http://cozinhadaniva.blogspot.com/2016/04/bolo-de-milho.html