Recheio de Creme de Abacaxi para Bolo

Ingredientes:

1 abacaxi picadinho
1 xícara de açúcar
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 litro de leite
2 gemas peneiradas
1 colher (sopa) de essência de baunilha 

Modo de Preparo: 

1 Leve ao fogo o abacaxi e o açúcar (fogo baixo) até todo o caldo do abacaxi secar. Reserve.

2 Em seguida, leve ao fogo o leite condensado, o amido de milho, o leite, as gemas e a baunilha. Mexa até engrossar.

3 Depois que engrossar, tire do fogo e deixe esfriar. Após estar frio, misture com o abacaxi reservado.