Bolo de Mexerica

Ingredientes:

1 copo americano de óleo
2 mexericas carioquinhas
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar refinado
1 colher de sopa de fermento em pó royal

Modo de Preparo:

1 Coloque no liquidificador o oléo, as mexericas com gomos e cascas sem sementes e os ovos. Bata - os. 

2 Misture o trigo, o fermento em pó royal e o açúcar na mistura anterior. 

3 Unte o tabuleiro com manteiga e polvilhe com açúcar cristal o tabuleiro. Coloque a massa no tabuleiro. Leve para assar imediatamente.