Mingau de Milho Verde

Ingredientes:

6 espigas de milho (grandes)

3 1/2 xícaras de açúcar

1 1/2 litro de leite

1 colher (café) de sal

canela em pó para polvilhar

Modo de Fazer:

1 Descascar as espigas e cortar os grãos, bater no liquidificador com água, coar em uma peneira fina.

2 Coloque o caldo em uma panela grossa, coloque o açúcar o sal, leve ao fogo médio, mexendo sem parar, quando começar à engrossar coloque o leite, e continue mexendo até ferver, deixe cozinhar durante uns 10 minutos, quando estiver cremoso, prove o doce e se necessário coloque mais açúcar.

3 Despeje em uma outra vasilha e polvilhe canela em pó.

Fonte: http://cozinhadaniva.blogspot.com.br/…/mingau-de-milho-verd…