Bebidas Gemada

A gemada consiste em ovos que são misturados com leite, creme, açúcar, algumas especiarias e às vezes um pouco de álcool. Com gosto, muito delicioso e de fácil preparo.

Tradição em alguns países, a gemada é servida como bebida de boas-vindas durante as reuniões familiares ou como último conforto em uma lareira na época do Natal.

Esta bebida é muitas vezes atribuída às origens europeias, mas suas raízes são ainda mais profundas. Na verdade, era uma bebida medieval à base de cerveja à qual o leite quente e, às vezes, especiarias e açúcar eram adicionados.

Como hoje, pelo reconforto dado por essa bebida e foi dito que até tinha o poder de aliviar os calafrios. A receita evoluiu, seus atributos permanecem semelhantes. A gemada tem um efeito de aquecimento, especialmente para quem muitos preferem a bebida quente e também porque pode adicionar um gole de álcool.

Em alguns países as versões não alcoólicas, prontas para servir, foram comercializadas desde os anos sessenta.

Uma vez que é fácil de fazer em casa e essas versões são muito mais saborosas. Essa receita contém álcool mais ele é opcional.

Ingredientes:

1/2 de xícara de açúcar

2 colheres de chá de amido de milho

2 ovos

4 gemas de ovo

5 xícaras de leite, quente

1/2 xícara de creme de leite fresco

1/2 xícara de rum encorpado (opcional)

1/4 de vagem de baunilha

1 canela

1 cravo

1/8 colher de chá de noz-moscada moída

Modo de Preparo:

    

1 Em uma panela, fora do calor, combine o açúcar e o amido de milho. Mexa os ovos e as gemas até que a mistura seja homogênea. Adicione o leite e o creme de leite enquanto mexe continuamente.

    

2 Levar a ferver misturando constantemente e não se esqueça de raspar o fundo e os lados da panela. Retire do fogo.

    

3 Adicione o rum, a baunilha e as especiarias, depois misture bem. Despeje em um recipiente hermético. Deixe esfriar. Cubra e refrigere durante pelo menos 6 horas.

    

4 Passe o preparo da gemada através de uma peneira. Se desejar, sirva com cubos de gelo. Adicione o leite ou o mais rum a gosto.