Bolo Mané Pelado

 Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar.

3 ovos.

50 gramas de queijo ralado.

1 coco ralado natural ou 100 gramas de coco em flocos.

Obs. ( se você for usar o coco ralado de saquinho você tem que acrescentar um 

vidro de leite de coco na receita)

2 colheres (sopa) de margarina.

meio copo de óleo.

1 colher (sopa) de pó Royal.

1 pitada de sal.

2 xícaras (chá) de leite .

1 kg de mandioca ralada (eu ralo metade no ralo fino e a outra no ralo grosso)

Modo de Preparo:

1 Coloque a mandioca ralada em uma peneira ou em um pano de prato e aperte para sair o líquido, 

2 coloque a mandioca espremida em um recipiente junto com o coco, o queijo, o açúcar, misture tudo, 

3 coloque os ovos, a margarina, o leite, pitada de sal, óleo, o fermento eu coloco por último e misturar bem na mão com uma colher de pau.

4 Untar a forma com margarina e farinha de trigo, colocar a massa do bolo e levar ao forno pré aquecido a 200°.

5 Assar por 35 á 40 minutos ou até dourar, o tempo depende do forno uns podem demorar menos ou mais.