Empadão de Frango

Ingredientes:

Massa:

1. 400 g de farinha de trigo
2. 200 g de manteiga gelada
3. 1 ovo inteiro
4. 1 gema de ovo batido para a massa
5. sal a gosto
6. 6 colheres (sopa) de leite
7. 1 gema de ovo para pincelar sobre a massa

Recheio:

1. 1 kg de peito de frango desossado
2. 1 cebola média picadinha
3. 2 dentes de alho picados e amassados
4. 1 tomate picado sem pele
5. 1 colher de sopa de azeite
6. cheiro-verde picado
7. 1 lata de milho verde
8. 1 lata de molho de tomate
9. 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
10. 3 cubos de caldo de galinha
11. azeitonas picadas

Modo de Preparo:

Recheio:

1 Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve

2 Em uma panela, coloque o azeite, frite a cebola e deixe dourar

3 Adicione o alho, frite por mais alguns minutos e acrescente o frango desfiado

4 Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente e junte ao refogado

5 Acrescente o trigo e mexa sem parar, vigorosamente, até obter uma consistência cremosa

6 Despeje o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture

Massa: 

1 Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga até obter uma farofa

2 Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa

3 Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos

4 Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio

5 Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por mais ou menos 40 minutos

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